您现在的位置: 范文先生网 >> 报告总结 >> 实习报告 >> 正文

旅游学院实习生实习报告:锦江宾馆品牌文化探讨

时间:2017/12/16栏目:实习报告

  旅游学院实习生实习报告:锦江宾馆品牌文化探讨

  01

  一、 实习情况汇报

  1. 前期工作回顾

  (1)基础培训阶段

  实习的第一周前厅部礼宾组对我们进行了集中式培训。在这一周里我们需要熟记《前厅部员工入职培训手册》,以掌握锦江宾馆的产品设施,包括各色餐厅、康乐中心等的位置和营业时间,以及客房产品的分布情况、价位以及房间基本信息(如面积大小、有无阳台)。

  除了通过《前厅部员工入职培训手册》进行学习,主管还在这一周里带我们到酒店各处去熟悉环境,为我们介绍酒店布局和设施分布,通过现场教学的方式加深我们对酒店的了解。

  在熟记培训手册和现场教学的基础上,主管每天都会安排抽问环节,由主管或领班对新员工进行抽问,以检验我们的知识掌握程度。

  (2)实践培训阶段

  经过第一周的集中式培训之后,我们开始上岗实践,基本掌握礼宾组的工作业务。

  在这个阶段中,我们接触到了更复杂的情况,也见证了很多经典案例。比如前台人员请求礼宾员帮忙换房(即为客人更换房,将新房间的房卡交给客人,并拿回原房间的房卡交给前台),礼宾员为客人换房时客人表示想让自己的朋友住在原来的房间,并承诺之后会到前台办理入住,礼宾员擅自同意客人请求并且未拿回原房卡,然而客人并未再到前台办理入住,该事件后来被前台及时发现并解决。若前台没有发现并通知客人来办理入住,那么多出来的那间房费用将由礼宾员承担。由这个案例可以看出礼宾员的工作是随时面临着实际的经济责任的,无论是换房还是寄存行李,都关系到客人和酒店的财产安全。所以我们在做事情的时候不得不谨慎小心。我们的一言一行都可能产生严重的后果。

  2. 工作现状自评

  (1)优点

  经过一个月的培训和上岗实践,我已经基本掌握礼宾员的工作,(www.flsjg.com)能够独自处理、应付普通业务及事件。但遇特殊情况仍需请示领班、大堂副理或值班经理,依照特殊事件处理原则向上级求助。

  对待工作的态度认真负责,严谨细致。每次当班时的行李物品交接都力求准确无误。虚心听取上级领导的指示和教导。

  (2)缺点

  酒店方面的英语口语表达需增强。身为礼宾员会经常碰到外国客人前来咨询,这就需要我多练习与酒店和周围景点相关的话题的口语表达,积累词汇量。

  上班的妆容过淡。尽管每次上班前都会提前一个小时开始准备化妆梳洗,但仍有上级反应我的妆容过淡,应该注意打腮红和画眼线、睫毛、眼影等,口红也应该再涂红一些。后期会更加注意自己的妆容。

  二、 锦江宾馆的企业文化建设

  02

  1. 制服文化体现宾馆精神

  锦江宾馆的每个部门班组都有相应的服装,上到总经理下到普通职员都有专门的制服,制服以金色、黑色为主色调,与宾馆的LO锦江O和装潢色调相呼应。随职位不同而有不同的设计。这体现出了锦江宾馆严整而富有古典韵味的企业文化特色。同时一个部门拥有一个系列的服装也增强了部门的凝聚力,提高了员工的职能辨识度。

  2. 丰富的业余活动

  宾馆常常为员工开展一些活动,如游泳比赛、知识抢答竞赛等,丰富员工的业余生活。另外各部门、班组也会开展一些定期的聚餐活动,增强部门凝聚力。

  3. “小家——大家”观念

  锦江宾馆的员工凝聚力与其企业文化关系密切,通过企业文化的渗透,逐渐向员工展示出其“小家——大家”观念——以班组为小家,再向上是部门,再向上就是酒店,酒店是大家。酒店整体是一个大家庭,其下包含着无数小家。这样的观念体现在部门休息室的装饰上,也体现在每月一刊的《锦江风》(锦江宾馆内部员工报)上。

  以前厅部为例,走进休息室,关于党的号召便映入眼帘,包括员工通道的走廊上也贴有党的章程,无处不体现着锦江宾馆身为一个国企的自觉和自豪。而休息室里不仅有党的章程,还有部门奖状、活动照片、读书角等,可以从这些装饰上看出其部门精神。

  而《锦江风》每月都会刊登各部门的稿件,你可以在这份报纸上看到餐饮部员工分享他们餐厅故事,也可以看到前厅部员工分享他们的部门聚会,还可以看到安全部的同事分享他们的书法作品,以及销售部、客房部等都会出现在报纸上。这样的一份报纸无疑是锦江宾馆企业文化渗透的力证。

  文/图 四川大学历史文化学院(旅游学院)实习生

下页更精彩:1 2 3 4 下一页


365体育娱乐